Vins effervescents Fines Bulles de France
SAVOIE / BUGEY

AOC de Savoie, AOC de Bugey


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AOC de Savoie

Appellation d’Origine Contrôlée Vin de Savoie depuis 1973. (Après avoir été Vin De Qualité Supérieur depuis 1957.) Quelques données générales: Superficie en production: 2.000 ha environ dont 1.430 ha en AOC Savoie: 1.100 ha Haute-Savoie: 160 ha Isère: 90 ha (2 communes) Ain: 80 ha (2 communes) Rendement maximum: 78 hl/ha pour toutes les AOC. Les AOC effervescents de Savoie: Vin de Savoie Mousseux: Blanc et Rosé, Appellation Régionale Vin de Savoie Pétillant: Blanc et Rosé, Appellation Régionale Vin de Savoie Mousseux Cru d’Ayze Vin de Savoie Pétillant Cru d’Ayze Vin de Savoie Seyssel Mousseux Couleurs: vins Blancs et RosésLes cépages pour les effervescents de Savoie : Pour les Vins de Savoie Mousseux et Pétillants: Aligoté, Altesse, Jacquère, Chardonnay, Gringet, Roussette d’Ayze, Chasselas, Molette, Gamay, Pinot Noir, Mondeuse. Pour l’AOC Vin de Savoie Cru d’Ayze Mousseux et Pétillant: Gringet, Altesse, Roussette d’Ayze. Pour l’AOC Seyssel Mousseux : Molette, Chasselas, Roussette (Proportion minimum obligatoire: 10%).

AOC de Bugey

Appellation d’Origine Vin De Qualité Supérieur (AOVDQS) depuis 1963. Accession AOC en cours pour le Cerdon (2008). Quelques données générales : Situation géographique : Entre le Jura et la Savoie. Superficie en production : 500 ha environ (En sols argilo-calcaires ou argilo-silicieux). Production totale : 25.000 à 30.000 hl/ans. Dont 1/3 en effervescents. Commercialisation : 90% des ventes se font à la propriété. Toutes les zones en appellation Bugey produisent des Bugey rouges, rosés, blancs (Vins Tranquilles), mousseux, Marc et Fine du Bugey.

Les Appellation d’Origine Vin De Qualité Supérieur (AOVDQS) Effervescents du Bugey: Bugey Mousseux Brut Montagnieu Brut Cerdon Méthode Ancestrale Cerdon Méthode Traditionnelle Les cépages pour les Effervescents du Bugey sont: L’Altesse, La Jacquère, La Molette, Le Pinot Noir, Le Poulsard, Le Gamay, Le Chardonnay et L’Aligoté.